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Comment faire un espresso ! L’art de faire du café

Comment faire un espresso ! L'art de faire du café

Faire un espresso est une forme d'art précise de la fabrication du café. Plusieurs facteurs doivent être pris en compte pour préparer une tasse d’espresso de qualité. Tout d'abord, la torréfaction fraîche du grain de café fait ressortir la saveur de café vraiment gastronomique que vous attendez. La rectification est la prochaine procédure à suivre afin de vous donner 20 à 25 secondes de temps d’extraction. Le brassage de l'espresso exige que les haricots moulus soient très fins pour atteindre le parfait état de préparation. La prochaine étape importante est la température appropriée de l'eau filtrée qui doit être passée à travers le café à la pression et au moment spécifiques critiques pour votre café espresso.

faire un espressoRecette pour faire un espresso parfait

Mode d’emploi : 45 ml d’eau filtrée à une température de 90 ° C passe à travers un café espresso de qualité fine et finement moulue de 7 à 9 g . La machine à espresso force la pression atmosphérique de 900 kilopascals à faire passer cette eau à travers le marc de café fin (environ 60 kg par pouce carré), l’eau étant en contact direct avec le café pendant environ 25 secondes

Lire : L’expresso – l’expérience ultime du café

Faire un espresso avec du goût

Vous êtes prêt à vous faire espresso et vous aimeriez avec la bonne saveur . Il devrait laisser un arrière-goût agréable et non amer. La saveur devrait durer environ 10 minutes pour donner une saveur presque noisette.

La couronne de votre tasse d'expresso

La garniture de l’expresso est connue sous le nom de "Crema", qui est une crème dorée flottante exempte de taches blanches ou brun clair. C'est la couronne du café expresso parfait. La Crema se forme lorsque les huiles émulsionnées du café sont libérées (en raison de la pression élevée exercée sur les grains de café moulus) et mélangées à l'oxygène de l'air.

La finition obtenue est une crème parfaite qui flotte sur le café espresso.

Bezzera nous a appris à faire un espresso

Luigi Bezzera, le propriétaire d’une entreprise de fabrication, a inventé l’expresso au début du siècle. Luigi Bezzera essayait simplement de trouver un moyen de préparer le café plus rapidement. Il s’est dit que s’il pouvait simplement ajouter de la pression au processus de brassage, cela accélérerait les choses. Ainsi, la « machine à café rapide » a été créée. Son idée d’une tasse de café rapide s’est avérée bien meilleure qu’il ne l’avait prévu.

Il a fini par obtenir une meilleure tasse de café fort au goût plus copieux, ainsi qu’un processus beaucoup plus rapide. Il a constaté que la méthode de brassage plus rapide et plus efficace permettait d’extraire la qualité des haricots, par opposition à l’extraction excessive qu’il avait expérimentée auparavant.

Le terme « expresso » signifie rapide en italien.

Ce n’est que plus tard, lorsque Desidero Pavoni a acheté les droits de la machine à expresso à M. Bezzera que celle-ci est devenue populaire. Pavoni a très bien réussi à commercialiser le produit et a probablement changé la façon dont les gens boivent du café. Regardes autour de vous ! Les magasins de café et d’expresso font leur apparition un peu partout, même aux États-Unis.

Il est devenu non seulement populaire pour les délicieux haricots, mais nous a également offert un nouvel endroit pour socialiser.

Recette pour faire un espresso parfait

Mode d’emploi pour faire un espresso : 45 ml d’eau filtrée à une température de 90 ° C passe à travers un café espresso de qualité fine et finement moulue de 7 à 9 g . La machine à espresso force la pression atmosphérique de 900 kilopascals à faire passer cette eau à travers le marc de café fin (environ 60 kg par pouce carré), l’eau étant en contact direct avec le café pendant environ 25 secondes

Lire : L’expresso – l’expérience ultime du café

Faire un espresso avec du goût

Vous êtes prêt à vous faire espresso et vous aimeriez avec la bonne saveur . Il devrait laisser un arrière-goût agréable et non amer. La saveur devrait durer environ 10 minutes pour donner une saveur presque noisette.

La couronne de votre tasse d'expresso

La garniture de l’expresso est connue sous le nom de "Crema", qui est une crème dorée flottante exempte de taches blanches ou brun clair. C'est la couronne du café expresso parfait. La Crema se forme lorsque les huiles émulsionnées du café sont libérées (en raison de la pression élevée exercée sur les grains de café moulus) et mélangées à l'oxygène de l'air.

La finition obtenue est une crème parfaite qui flotte sur le café.

Bezzera nous a appris à faire un espresso

Luigi Bezzera, le propriétaire d’une entreprise de fabrication, a inventé l’expresso au début du siècle et comment faire un espresso. Luigi Bezzera essayait simplement de trouver un moyen de préparer le café plus rapidement. Il s’est dit que s’il pouvait simplement ajouter de la pression au processus de brassage, cela accélérerait les choses. Ainsi, la « machine à café rapide » a été créée. Son idée d’une tasse de café rapide s’est avérée bien meilleure qu’il ne l’avait prévu.

Il a fini par obtenir une meilleure tasse de café fort au goût plus copieux, ainsi qu’un processus beaucoup plus rapide. Il a constaté que la méthode de brassage plus rapide et plus efficace permettait d’extraire la qualité des haricots, par opposition à l’extraction excessive qu’il avait expérimentée auparavant.

Le terme « expresso » signifie rapide en italien.

Ce n’est que plus tard, lorsque Desidero Pavoni a acheté les droits de la machine à expresso à M. Bezzera que celle-ci est devenue populaire. Pavoni a très bien réussi à commercialiser le produit et a probablement changé la façon dont les gens boivent du café. Regardes autour de vous ! Les magasins de café et d’expresso font leur apparition un peu partout, même aux États-Unis.

Il est devenu non seulement populaire pour les délicieux haricots, mais nous a également offert un nouvel endroit pour socialiser.

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